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SALUMI CERVELLERA

Conosciuto e apprezzato dal diciottesimo secolo nel Regno di Napoli, e’ la salsiccia piu’ rappresentativa dell’antica arte norcina Martina.
Prodotto a mano usando materia prima di qualita’ in un’area fresca e ventilata, ricca di foreste di querce e macchia Mediterranea. Le qualita’ organolettiche del “Capocollo di Martina Franca” racchiudono gli intensi profumi e i delicati sapori del territorio della Valle d’Itria.

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